Descrizione
Questa pregiata legna di cerro della Maremma Toscana, tagliata nella misura professionale di 45 cm, è la scelta ideale per pizzerie, panifici, forni domestici e grandi barbecue. Unisce la straordinaria resa energetica di un legno duro all’efficienza di una fornitura flessibile e pensata per chi necessita di grandi volumi.
Caratteristiche Principali per Forni e Grandi Utilizzi
- Taglio Professionale da 45 cm: La lunghezza dei ciocchi è studiata specificamente per adattarsi alla platea dei forni a cupola tradizionali e professionali, garantendo una perfetta gestione dello spazio all’interno della camera di cottura.
- 100% Cerro della Maremma Toscana:(Quercus cerris) celebre per il suo elevato potere calorifico. Bruciando lentamente, sprigiona un calore vivo e costante che non si esaurisce rapidamente.
- Brace Uniforme e Duratura per la Cottura: Si trasforma rapidamente in un letto di brace persistente, pulito e privo di scintille fastidiose, ideale per cuocere alla perfezione pizza, pane e grandi arrosti senza alterare in alcun modo i sapori dei cibi.
- Stagionatura Naturale (< 20% Umidità): Asciugata all’aperto con metodi tradizionali, la legna è perfettamente asciutta e pronta all’uso, garantendo un’accensione rapida e una ridotta emissione di fumo.
Specifiche Tecniche
- Tipologia: Legna da ardere spaccata e stagionata (Vendita sfusa)
- Essenza: 100% Cerro (Quercus cerris)
- Provenienza: Maremma Toscana
- Lunghezza ciocchi: 45 cm
- Umidità: Inferiore al 20% (Pronta all’uso)
- Trattamenti: 100% Naturale (senza additivi, colle o impregnanti)
- Destinazione d’uso: Forni a legna professionali, pizzerie, panifici, grandi barbecue e caminetti industriali o domestici
